獼猴桃可以和冰糖熬水嗎獼猴桃泡茶會流失維生素嗎 _茶會

獼猴桃是日常活中
很常見的水果
營養豐富
維生素C含量很高
深受大家喜愛
獼猴桃的“原籍”是哪里？
進口獼猴桃和國產獼猴桃
口感有什么差別？
泡熱水能防止獼猴桃的維生素C流失
是真是假？

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一起揭開獼猴桃的秘密
地道國貨
如果我問你獼猴桃產自哪里
你是不是以為是外來物種？
但是
獼猴桃卻是如假包換的國貨
原產中國湖北
20世紀早期才被帶到新西蘭培育

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在我們的認知里
樹上結的果子肯定有大有小
但我們在超市里買到的獼猴桃
大小重量相差無幾
種植戶們如何做到的？
陜西省寶雞市眉縣
處于秦嶺山下
環境優良、空氣清新、水質清澈
灌溉便利
年平均晝夜溫差15度以上
對水果糖分的增加十分有利

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眉縣有30萬畝獼猴桃種植基地
經過22年的實驗改良
幾乎全部采用標準化種植
這里種出的獼猴桃
重量相差不到10克
為了把果子種成同樣大小
對枝條上的留果數量
果子間距都有著嚴格要求
不惜增加工作量
采取人工疏果、疏花
結果數量減少了20%
但是單果重量增加了20%以上
總體產量增加
口感品質也有了大幅提高

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獼猴桃屬于后熟的水果
采摘后需要放置一段時間
淀粉慢慢轉化成糖分才可以食用
糖度在16-17之間時
口感酸酸甜甜最好吃
為了達到最優的口感
眉縣的獼猴桃
采摘前要經過糖度測試
只有糖度在6.5-7.5之間
才可以采摘
糖度低了口感不好
糖度高了不耐儲存

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在一項街頭隨機進行的盲品中
多數人更喜歡眉縣獼猴桃
這不僅源自眉縣自然環境優勢
更是因為后天標準化種植
果園中的水、肥精確到克
時間幾乎精確到秒
這樣種出的獼猴桃
自然品質沒得說
眉縣獼猴桃也被評為國家地理標志產品
維生素C含量哪家強

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獼猴桃、檸檬和蘋果
誰的維生素C含量高
通過上圖大家一目了然

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每100克獼猴桃、檸檬、蘋果中
維生素C的含量分別為
59.2毫克、50.1毫克、7.52毫克
獼猴桃維生素C含量高
營養豐富
很多人卻因不會剝皮
對其望而卻步
一起學習兩個去皮小妙招
↓↓↓
挑選獼猴桃遵循以下四點
①看外形
果形飽滿、沒有畸形
沒有曬傷和碰傷
②試手感
果子有彈性
表面沒有凹陷
不要挑選軟的獼猴桃
③看顏色
獼猴桃果皮呈黑褐色
有光澤的為佳
【獼猴桃可以和冰糖熬水嗎獼猴桃泡茶會流失維生素嗎】④挑產地、選商家
根據自己喜好的口味
選擇產地
和口碑好的商家

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維生素C保衛戰
獼猴桃果肉的細胞結構遭到破壞時
維生素C會和氧化酶發生反應
導致維生素C流失
榨汁中流失更多
想喝獼猴桃汁又想盡可能多保留維生素C
怎么辦？
經過測試
獼猴桃在54℃熱水中
浸泡5分鐘后榨汁
維生素C含量達到63.2毫克/100克
獼猴桃里有許多氧化酶
熱水會將其破壞
這樣就可以保證在榨汁中
維生素C和抗氧化物質不被氧化
維生素C的損失更少
泡過熱水后的獼猴桃榨汁
翠綠的鮮艷顏色也可以保持更久
所以想喝獼猴桃汁的小伙伴
可以先用熱水泡一下
美味營養兩不誤