鱉科動物中華鱉的肉 。中華鱉又稱鱉、團魚、圓魚、甲魚 。分布于我國東北至海南島,以及湖北、安徽、四川、云南、陜西、甘肅等地湖泊、河、溏 。獲得后,砍去鱉頭致死,去內臟,取肉鮮用;或砍去鱉頭后,將鱉身入沸水內煮1~2小時,至甲上硬皮脫落時,取出,剝下背甲及腸雜后用 。

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甲魚不適合哪些人吃?
1. 肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調等因素,消化吸收機能大大減弱 。而甲魚含有很豐富的蛋白質,病人食后不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發肝昏迷 。
2. 失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用 。
3. 腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃 。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用 。

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甲魚適食人群
1. 消費人群適合于白領階層,包括腦力勞動比較緊張的,又不能經常下館子,或者不愿殺甲魚的;
2. 老年人,以及產后需要恢復身體的人;
3. 適合各種繁重體力勞動和劇烈體育運動后食用,可加快解除疲勞;
4. 適合體質衰弱,營養不良者;
5. 適合慢性肝炎,肝硬化腹水,肝脾腫大者;

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6. 適合糖尿病人及干燥綜合癥患者,陰虛口干消渴者食用;
7. 適合各種癌癥病人,以及癌癥患者經放療,化療或手術后食用;
8. 適合高脂血癥、動脈硬化、冠心病、高血壓病人食用;
9. 適合肺結核, 咳嗽盜汗或肺外結核低燒不退者;
10. 一般人均可使用;
11. 適合肝腎不足,陰虛內熱, 骨蒸勞熱者;;

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甲魚又稱團魚、水魚、元魚,它其實并不是魚類,而是鱉科動物 。從中醫食療的角度來說,甲魚性味甘平,入肝脾經,具有養陰涼血、清熱散結、補腎益腎的作用 。
現代醫學也證明,甲魚是高蛋白食品,每百克甲魚含蛋白質17.3克、還含有維生素A,可以明顯提高血漿蛋白濃度和機體免疫功能,這與中醫所謂的“甲魚大補”是一致的 。因此,在結核病、腫瘤、心腦血管病等慢性消耗性疾病的食療中,甲魚都有“尊貴”的地位 。
1、肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調等因素,消化吸收機能大大減弱 。而甲魚含有很豐富的蛋白質,病人食后不僅難以吸收,反而會加重肝臟負擔,嚴重時肝細胞還會大量壞死,血清膽紅素劇增,血漿濃度升高,誘發肝昏迷 。
2、失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用 。雖然它具有滋陰益腎的功效,但是甲魚性味咸寒,有著較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有一定墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強 。
3、腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃 。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用 。脾胃虛弱的人,更不能多吃,否則往往使入不思飲食,肚腹脹滿,甚至引起腹瀉 。
【什么樣的人千萬不能吃棗,一般哪些人不能吃甲魚】4、幼兒要少食甲魚 。甲魚屬于高蛋白質滋補品,兒童脾胃嬌嫩,在食用時則有可能導致孩子消化不良,加重脾胃的負擔,因此要少食 。
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