都說吃米飯容易胖那吃什么做主食 _米飯

對(duì)于減肥的人來說，淀粉類食物似乎是大忌，能避則避，日常生活中常見的米飯、饅頭、面條等碳水化合物主食，熱量到底有多高呢？

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吃了易發(fā)胖的主食，米飯并非榜首，若你愛吃，體重或許“蹭蹭漲”
在這三者中，面條和饅頭熱量差不多，因?yàn)槎际怯眯←湻壑谱鞫傻模?00克的小麥粉熱量約為345千卡，和生大米的熱量相差無幾。面粉在做成饅頭后，由于會(huì)吸收44%左右的水分，每100克的饅頭熱量約為236千卡，而做成面條，吸水量更高，約為72%，因此熱量更低約為110千卡。

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而大米在做成米飯后，吸水量約為70%，因此煮熟之后熱量大大降低，數(shù)據(jù)顯示100克左右的米飯熱量為116千卡。

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從上述數(shù)據(jù)可以看出，這三者作為主食，饅頭的熱量最高，米飯和面條熱量相對(duì)低一些，而且含水量更高，所以飽腹感更強(qiáng)，如果三者非要選一個(gè)減肥期間食用，米飯可能更合適。
還有一些其他主食比這三種熱量更高，更不建議減肥期間食用，如蔥油餅、肉包子、油條、漢堡等，若你愛吃，體重或許“蹭蹭漲” 。
若要減肥，不妨將主食換成以下這幾種：

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玉米
雖然玉米的熱量和米飯差不多，大約為112千卡，但是與米飯不同，玉米屬于雜糧含有豐富的膳食纖維，不會(huì)像米飯一樣快速升高血糖，而且轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪效率會(huì)更低，膳食纖維飽腹感很強(qiáng)，攝入的會(huì)更少而且不容易饑餓。除此之外玉米的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，不會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏，是減肥人士的理想食材。

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紅薯紫薯
如果你認(rèn)為玉米熱量還是不夠低，那么可以將主食換成紫薯，熱量只有70千卡，并且脂肪含量低，能有效地阻止糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，而且紅薯、紫薯同樣富含膳食纖維，味道也更好，既能飽腹又能滿足口感。

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土豆
土豆在國(guó)內(nèi)一直作為蔬菜食用，其實(shí)把土豆作為主食更為適合，首先土豆熱量很低，每100克土豆熱量為69千卡，在很多人的印象中土豆熱量很高，那是因?yàn)槲覀內(nèi)粘３缘耐炼勾蟛糠侄际怯驼ǖ模缡砥⑹項(xiàng)l等，這和土豆無關(guān)，而是烹飪方式不對(duì)，而把土豆作為主食蒸著吃，熱量又低又美味。其次土豆中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素，土豆的維生素C含量為27毫克/100克，比許多主食和蔬菜都高。

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小米粥
小米粥的熱量?jī)H有46千卡，非常適合減肥人群食用，并且小米中富含維生素、氨基酸以及各種礦物質(zhì)，膳食纖維等，而且養(yǎng)胃易消化。但需要注意的是不建議將小米粥熬制時(shí)間過長(zhǎng)，水開后熬制20分鐘即可。
【都說吃米飯容易胖那吃什么做主食】除了主食外，想要很好的控制體重，還需要搭配好菜肴，少吃高脂、高膽固醇、高糖食物，多搭配新鮮的蔬菜水果，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，再加上科學(xué)的運(yùn)動(dòng)（有氧無氧相結(jié)合），才能保證健康的同時(shí)有效減脂。