拉面裏的叉燒肉怎麼做法
拉面裏的叉燒肉
材料
豬肉500克，自制叉燒醬腌汁：蒜蓉，姜蓉，蠔油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲，少量鹽
做法
1、豬肉洗凈切大片 。
2、將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內調均勻 。
3、將豬肉放入，腌料要完全沒過豬肉 。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時讓其入味 。
【拉面裏的叉燒肉怎麼做法】4、平底鍋內放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可 。約每邊一至兩分鐘，要勤翻面，因為有麥芽糖的成份很容易燒焦，最后出鍋后，再放少量蜜糖 。
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