很榮幸泡芙君能解答 。
β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素 。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物 。β- 胡蘿卜素有維生素A源之稱，是一種重要的人體生理功能活性物質(zhì) 。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害 。不宜與醋等酸性物質(zhì)同時服用 。
那么在現(xiàn)實生活中有哪些食物具有胡蘿卜素呢？
胡蘿卜素主要存在于紅黃色或深綠色的蔬菜和水果中，比如：
1、胡蘿卜，
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2、甘薯
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3、芒果
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4、杏
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5、番茄
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6、西蘭花
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7、菠菜
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8、空心菜
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9、哈密瓜
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還有很多食物就不一一列舉了哈 。
注意事項：
2、正在服用口服避孕藥時，必須要減少胡蘿卜素的用量;
3、一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、番薯、香瓜時，沒有必要再補充胡蘿卜素;
4、胡蘿卜素與礦物質(zhì)油切勿一起服用;
5、胡蘿卜素與維生素B，維生素D、E、鈣、磷和鋅配合食用時，能充分發(fā)揮其功效(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出);
6、胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化;
7、水果和蔬菜的顏色深淺并非是顯示含維生素A多寡的絕對指標(biāo) 。
胡蘿卜素在很多蔬菜和肉類中都廣泛存在，以下列舉幾種常見的含量高的食物：
1：胡蘿卜
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胡蘿卜里面自然含有很多胡蘿卜素啦，是補充胡蘿卜素最直接的方式 。
2:紅薯
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紅薯也含有大量胡蘿卜素，并且這種胡蘿卜素在體內(nèi)可以快速轉(zhuǎn)化成維生素A，對皮膚、免疫力有很大好處 。
3:玉米
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補充胡蘿卜素，玉米也是很好的途徑，是非常好的抗衰老的食品 。
4:豬肝
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在肉類中，要數(shù)豬肝的胡蘿卜素含量最高，但畢竟是內(nèi)臟，不能多吃 。
5:蛋黃
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【含胡蘿卜素高的食物排行 哪些食物中含有胡蘿卜素】蛋黃的胡蘿卜素含量也很多，雖然也含有膽固醇，不過可以忽略，畢竟沒有人把蛋黃當(dāng)飯吃 。
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