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益氣養(yǎng)陰!熬夜后,喝碗心花怒放

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效:益氣養(yǎng)陰 。
【益氣養(yǎng)陰!熬夜后,喝碗心花怒放】材料:紅參15g,花膠2只,烏雞半只,瘦肉100g,元肉10g,紅棗3枚,生姜片3片(4~5人量) 。
烹調(diào)方法: 用冷水浸泡花膠24小時,每12小時換水一次備用 。烏雞、瘦肉洗凈切塊,元肉、紅棗、紅參、生姜片稍沖洗 。把所有材料放入燉盅內(nèi),加水800ml 。隔水燉約2小時,加鹽調(diào)味即可 。
湯品點評:迎新年這段時間比較忙,睡得比較晚都是常事 。忙碌的時候會耗氣,因而會產(chǎn)生疲倦感 。而熬夜就更是耗氣傷陰的一個過程,特別是冬天 。熬夜這種行為就讓本身應(yīng)該收藏的人體之氣妄動起來,這樣耗損更厲害 。所以我們特地推出一個益氣滋陰,又有意頭的湯水,讓大家更精神飽滿地歡度春節(jié) 。紅參性溫而補氣之力強,花膠甘平,補肝腎,養(yǎng)血滋陰,也平和了紅參的溫補之性,能達到補而不燥的目的 。烏雞和瘦肉的搭配,讓湯的味道更是鮮美 。元肉、紅棗和生姜除了增加湯的味道層次,還增強了補益的效果,冬天很多湯水都是可以這樣搭配的 。

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