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t22045是純糧酒嗎 gb22045是純糧酒嗎

生活百科 酒嗎

首先明確GB/T 22045是純糧酒！
這是瀘洲老窖特曲酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)編號：GB/T 22045-2008，地理性標(biāo)志產(chǎn)品 。
這個標(biāo)準(zhǔn)完整的編號名稱是GB/T 22045-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 瀘洲老窖特曲酒 。
其中：
【t22045是純糧酒嗎 gb22045是純糧酒嗎】GB/T —— 推薦性國家標(biāo)準(zhǔn) 。如果沒有 /T，僅是 GB 則表示為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)；
22045 —— 國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的順序號；
2008 —— 此標(biāo)準(zhǔn)為 2008 年發(fā)布 。

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文章插圖
這個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瀘州老窖特曲酒地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、要求試驗方法、檢驗規(guī)則與標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸貯存 。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的瀘州老窖特曲酒 。
標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：
1、瀘型酒：
以高粱或高粱配比其他糧食為釀造原料，以優(yōu)質(zhì)小麥或小麥大麥、豌豆等泥合配料制作中溫大曲，采用續(xù)糟配料、泥窖固態(tài)發(fā)酵混蒸混燒經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒 。酸酒行業(yè)亦稱濃香型白酒 。
2、瀘州老窖大曲：
以川南軟質(zhì)小麥為原料，專門用于瀘州老窖酒生產(chǎn)的優(yōu)級中溫大曲 。
3、瀘州老窖特曲基礎(chǔ)酒：
以川南糯紅高糴為酸造原料、川南軟質(zhì)小麥制作的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑、瀘州老窖老窖池為發(fā)酵容器，采用續(xù)糟配料、圊態(tài)發(fā)酵、混蒸混燒蒸餾而成 。
GB/T 22045-2008，適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的瀘州老窖特曲酒 。標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005第78號令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB17924《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》并參照GB/T10781.1《濃香型白酒》而制定 。固態(tài)法白酒一般就是指傳統(tǒng)意義上用糧食固態(tài)發(fā)酵蒸餾之后取得的糧食酒 。
而液態(tài)法一般是指新工藝白酒，多少都會添加一些酒精作為輔助發(fā)酵，也就是廣義上的“酒精酒” 。
質(zhì)量等級
酒瓶上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼后面往往還有一個括號，里面標(biāo)準(zhǔn)有表示酒水等級的漢字，一般是優(yōu)級、一級、二級共三個級別 。具體的評判標(biāo)準(zhǔn)如圖：
這些標(biāo)準(zhǔn)從香氣、外觀、風(fēng)格等指標(biāo)對白酒的優(yōu)劣進(jìn)行了界定，有些酒在質(zhì)量等級上會標(biāo)注“特級”，這樣的酒80%是未經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門檢驗的產(chǎn)品 。
其實單從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量等級判斷白酒的優(yōu)劣比較片面，畢竟“酒瓶裝新酒”之類的套路是不良商家的慣用招數(shù)，更穩(wěn)妥的方式還是親自品嘗之后，憑個人好惡選擇最鐘意的一款 。


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