刀魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

【刀魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)】1、刀魚(yú)是淡水魚(yú)，每年春季2月下旬至3月初成群的個(gè)體由海進(jìn)入江河及其支流或湖泊中進(jìn)行產(chǎn)卵洄游。當(dāng)年孵出的幼魚(yú)順流而下，在河口或咸淡水中生活，次年下海生長(zhǎng)和肥育。
2、由于長(zhǎng)江污染加劇以及濫捕濫撈，刀魚(yú)產(chǎn)量逐年下降。刀魚(yú)體形狹長(zhǎng)側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。清明后，刀魚(yú)肉質(zhì)變老，俗稱(chēng)老刀。
3、魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用，是老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品；刀魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

刀魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

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