芒果千層皮的做法

芒果千層皮的做法：
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個、細(xì)糖30g、糖粉10g、黃油30g、低筋面粉100g、牛奶250ml 。
2、雞蛋加糖攪拌，加入面粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮；
3、選擇底部圓形較小的平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml面糊，晃動鍋?zhàn)訑倓颍_小火煎10余秒，面皮可脫鍋，只需煎單面。
4、煎好一面皮，把鍋放在冷布上冷卻，再倒入面糊攤勻，然后再開小火煎，關(guān)火出鍋，冷卻鍋?zhàn)樱姑婧^續(xù)煎，如此反復(fù)直到用完面糊。
【芒果千層皮的做法】5、用一個六寸的圓形慕斯模壓在面皮上，輕輕一旋即刻完美切割，完成每一片面皮的修整，芒果千層的皮就準(zhǔn)備好了。

芒果千層皮的做法

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