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海南盛產(chǎn)椰子，這道椰子雞湯也是海南一帶的做法，有些原材料不太好買到，我就用一些容易買到的材料代替了！
用料
- 中等個頭三黃雞 1只
- 姜 三片
- 水 兩碗
- 椰青 三個
- 白涼粉（椰凍） 35克
- 椰汁（椰凍） 1升
- 金桔檸檬（調(diào)料） 3顆
- 小米辣（調(diào)料） 3根
- 生抽 一勺
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1、雞肉洗凈切塊，用熱水撈一下備用
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2、椰青圓錐型的一面，用菜刀切除多余皮，露出里面的殼
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3、用刀砍一圈，把頂上的蓋子取下來
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4、取椰子水煮雞湯，椰子殼留著一會做椰凍
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5、煮雞湯最好是用大瓦罐，放入椰子水，椰肉，姜片
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6、放入撈過的雞肉，再倒入兩碗水，加的水量要能沒過雞肉 。大火煮開，撇掉浮沫，再轉(zhuǎn)中火煮10分鐘 。
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7、煮好的雞湯不用放鹽，雞湯喝起來有一股椰子的清甜！
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【什么東西寶寶愛吃做法又簡單 做法超簡單寶寶特愛吃】8、金桔檸檬對半切開，去掉籽，在味碟里擠出檸檬汁，加上切碎的小米辣，生抽，就是椰子雞的蘸料了
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9、雞肉熟度剛剛好，緊致Q彈，還帶著點淡淡的椰香
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10、現(xiàn)在準備一大瓶椰汁，1升裝的，最好是帶椰肉的那種，白涼粉35克
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11、找一個大鍋把椰汁中火煮沸，全程都不要蓋蓋子，把白涼粉加入攪拌，繼續(xù)煮兩分鐘，
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12、用勺子將椰汁裝回椰子殼中
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13、用鋁箔紙包住
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14、再包一層保鮮膜，用透明膠帶扎緊，常溫冷卻后放冰箱保存，可儲藏3天
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15、做好的椰凍，和外面買的一樣美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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