蓮子吃有芯還是無芯的好 _還是

【蓮子吃有芯還是無芯的好】蓮子是蓮花花苞中的一種美食，市面上有新嫩的蓮子，也有干燥后的蓮子，平時烹飪的時候，煮粥熬湯放入幾顆蓮子，味道清新香甜，是美味的好選擇。

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最重要的是，蓮子的營養(yǎng)價值很高，蓮子中含有豐富的膳食纖維、維生素C、煙酸、鐵、鋅、硒、鎂、鉀等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅僅是現(xiàn)在的人喜歡食用，在過去以及《紅樓夢》中也提到過蓮子，是女性健康的最佳食材之一。
在中醫(yī)上認為，蓮子可以幫助機體調(diào)理脾臟、腎臟，尤其是對于脾虛的人群，吃些蓮子再適合不過了。除此以外，蓮子中的維生素C含量豐富，它是重多營養(yǎng)素中生理功能非常多的物質(zhì) 。

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在護膚、美白、清除自由基、抗氧化、抗衰老等都有一定的益處。對于經(jīng)常上火的人群，蓮子性寒，有清熱瀉火、安神助眠之功效。在晚上的時候，如果你有養(yǎng)生的習慣，就不妨拿些蓮子、再加入薏米仁、山藥等食材，做個蓮子羹養(yǎng)生的效果還會更好。
但在吃的品嘗上，有的人會把整個的蓮子吃掉，說這個部位的營養(yǎng)價值會更高，有的人是刻意把蓮子芯祛除，說蓮子芯的味道不好，還可能影響身體健康。

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那吃蓮子的時候到底要不要去芯呢？
大家在吃蓮子的時候，應(yīng)該都注意到蓮子的芯，新鮮的蓮子芯是一個綠色的胚芽，有的人說這個部位具有降血壓、降血脂等多種功效，適合高血壓、高血脂的人群食用。
實際上，我們先要知道蓮子芯的組成部分，它的組成部分有生物堿、黃酮類化合物，在相關(guān)的研究上發(fā)現(xiàn)，這些物質(zhì)對降血脂、降血壓確實是有一定的功效，還能預(yù)防心血管疾病。

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但是蓮子也是中藥材的一種，其中的蓮子芯雖然是蓮子中的一個部分，但是它有微量的毒素，這也是為什么蓮子芯一直被當成藥材的一種，而不是我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖巢?。
對于蓮子芯中的成分，特別是生物堿，即使是對健康有益的，但通過我們?nèi)粘Ｋ玫霓k法，如泡水、煮、燉等都不能將它的作用充分發(fā)揮出來。