竹筍怎么泡酸筍，怎樣泡酸筍好吃 _竹筍

竹筍怎么泡酸筍

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【竹筍怎么泡酸筍，怎樣泡酸筍好吃】泡酸筍的步驟：
1、首先將1000克竹筍清洗干凈。
2、瀝干水分之后用100克鹽腌制三個小時。
3、將竹筍放入罐中。
4、放入50克辣椒和20克姜片，100克鹽。
5、倒入1000克水密封即可。
食材分量分別是：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克，也可以根據(jù)這個比例多做一些或者少做一些。
怎樣泡酸筍好吃準(zhǔn)備材料：竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克
1、首先將1000克竹筍清洗干凈，如下圖所示：

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2、瀝干水分之后用100克鹽腌制三個小時，如下圖所示：

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3、將竹筍放入罐中，如下圖所示：

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4、放入50克辣椒和20克姜片，100克鹽，如下圖所示：

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5、倒入1000克水密封即可，如下圖所示：

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6、這樣放置半個月，泡酸筍就好了，如下圖所示：

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新鮮竹筍怎樣泡成酸筍片吃

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新鮮竹筍泡成酸筍的方法：
1、準(zhǔn)備材料：竹筍500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜適量、辣椒1個、香醋4勺、芝麻油適量、糖2勺。
2、竹筍剝殼切掉老的部分后洗干凈。
3、鍋中加水沒過筍，放點鹽，煮熟后拿出瀝水放涼。
4、竹筍撕開后放入容器里，碗中放入調(diào)料攪拌均勻，倒入容器中，加水沒過所有竹筍即可。
生竹筍怎么泡酸筍用放鹽嗎生竹筍泡酸筍的方法如下：
材料準(zhǔn)備：泡菜壇、生筍和清水等。
1、筍不用洗，大顆的切對半。如果根部有土，沖干凈之后晾干。

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2、燒一鍋開水，把筍放進去，煮一兩分鐘斷生，再關(guān)火。然后放一晚上等水涼透。

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3、放涼后，把筍碼進泡菜壇子里，倒上煮筍的水，然后蓋上壇子。

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4、在壇子邊緣倒上水。

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5、靜置半個月就可以吃了。

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正宗酸筍的腌制方法第一步：把竹筍清理干凈之后，先用刀割開竹筍的外皮，然后把筍皮去掉！
第二步：筍殼去掉之后呢，將竹筍的老根部分削去，留下比較嫩的部分,然后將竹筍切成小長條，如果你準(zhǔn)備的腌制容器比較大的話，也可以不切哦！
第三步：我準(zhǔn)備的是礦泉水瓶子，這種瓶子的量大概是1000克左右，一瓶可以吃兩餐，將切好的筍條，一條一條的塞入到礦泉水瓶里面，塞滿為止！在這里呢，可能會有些朋友說了，用礦泉水瓶子做不健康啊，有毒啊什么的，我只想說我家一直都用這個做，吃了幾十年了，沒什么問題！我分享的是方法，如果你不喜歡呢，可以用玻璃瓶，也可以用瓦缸，看個人喜歡！
第四步：將筍條塞滿礦泉水瓶子呢，再往瓶子里面灌入大量的山泉水或者礦泉水或者井水，盡量不要用自來水，因為自來水里面漂白粉多，做酸菜容易壞，還有一點需要注意的是，做酸菜一定不能搞到半滴油在里面！清水一定要沒過竹筍，不過水的竹筍容易壞，然后蓋上蓋子密封起來！
將裝好竹筍的的礦泉水瓶子放在陰涼干燥處，發(fā)酵15天就變成酸筍了，如果你不吃那么快呢，就不要去動它，放一年都不會壞，但是會越放越酸！發(fā)酵的過程中呢，它會產(chǎn)生非常多的氣體，所以呢過一段時間以后，你會發(fā)現(xiàn)，做酸筍的礦泉水瓶子會鼓鼓的漲漲的，吃的時候，記得慢慢的開蓋哦！