陽澄湖大閘蟹蒸多久 陽澄湖大閘蟹做法介紹
1、一般半斤以上的陽澄湖大閘蟹二十分鐘,六兩以下的十五分鐘 。
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2、挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水里洗凈，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀，入鍋隔水蒸熟 。也可以放在水里煮熟 。下鍋時可放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥 。食用時配上自己精心調制的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味 。
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