咸碗仔粿怎么做 下面是咸碗仔粿的做法
1、葡萄干切成小小粒狀 。
【咸碗仔粿怎么做 下面是咸碗仔粿的做法】2、燒熱適量的油 ， 放下絞肉和葡萄干碎炒香 。
3、拌入紅蔥酥 ， 鹽 ， 胡椒粉炒勻 。
4、粘米粉放鋼碗中 ， 倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿 。
5、用小火煮 ， 煮時需不停的攪拌約3分鐘 。
6、煮成濃稠狀 ， 拿起不會馬上掉下 。
7、將米漿分盛在小碗中 ， 約8分滿 ， 把小碗放桌上扣幾下 。
8、把炒香的肉碎再撒在上面 ， 略為按壓一下 。
9、水滾后 ， 蒸30分鐘至熟即可 。
10、香菜切成幼末 。
11、調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻 。
12、蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁 ， 再撒上少許香菜即可 。
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