海南美食東山羊 海南東山羊哪里的好吃
【海南美食東山羊 海南東山羊哪里的好吃】1、海南東山羊 ， 由于主產于海南萬寧的東山嶺 ， 所以被當地人簡稱為“東山羊” ， 東山羊以優質的羊肉而聞名島內外 ， 它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜 。
2、《海南之最》等書籍稱 ， 東山羊飼養繁殖始于明代 ， 飲崖間泉水 ， 息于巖峒中 。據傳早在宋代 ， 海南東山羊就列為皇室貢品 ， 民國時代 ， 南京政府也將其列入“總統府”膳單 ， 而今更是名揚四海 。用東山羊烹制的佳肴 ， 有紅燜東山羊、清湯東山羊等 ， 各具特色 ， 皆是難得的美味 。紅燜東山羊色澤金黃 ， 裝盤整齊 ， 肉質酥爛 ， 潤滑適口 ， 氣味芳香 ， 十分鮮美 。
3、東山羊皮薄脯厚 ， 肉嫩香甜 ， 沒有膻味 ， 營養價值很高 。如羊奶、羊血、羊腸衣、胎盤等不僅味道鮮美 ， 被列為席上佳肴 ， 而且還能入藥 ， 具有溫中暖下、益氣補腎、治暑渴、止呃逆的功效 。
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