紅鯮魚配料做法
材料：赤鯮魚、蔥、姜、粗豆醬、糖、醬油、味霖、酒
做法：
1、將赤鯮魚兩面各劃一刀至中骨處，姜切絲，蔥切絲備用；
【紅鯮魚配料做法】2、取一個碗，倒入粗豆醬、醬油、味霖、酒和糖調拌均勻成為調味醬備用；
3、鍋中燒熱油，先放入赤鯮魚以大火將兩面煎至微焦；
4、再轉小火加入調味醬，并倒入水至淹蓋過食材后，轉大火煮至湯汁濃稠，再放入姜絲和蔥絲拌煮均勻即可 。
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