銀耳又稱雪耳，有菌種之冠的美稱，菌體半透明又富有彈性，并有滋陰潤肺的作用，而冰糖銀耳就是以銀耳為主要食材，配上枸杞和冰糖為輔料精制而成 。
這道甜湯可長期服用，有美容潤膚的作用，喜歡這道美食的朋友可以跟著學一下，下面請看我們的詳細操作 。
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首先我們準備一下食材：干銀耳20克，提前放在盆中用清水泡發，泡發好的銀耳可以更好的煮出銀耳中的膠質，吃起來口感好，干銀耳不宜長時間浸泡，泡發的時間太久，營養價值會流失，一般會冷水泡1到2個小時都可以 。
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銀耳泡發好以后，會變大，我們把銀耳的根蒂去除，根蒂也可以食用，顏色不太好看，我這里把銀耳去根以后再切成小塊 。
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再次放在清水中清洗一次，清洗掉銀耳中的雜質，清洗干凈 。
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泡一小把枸杞 。
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下面，我們先把銀耳焯一下水：鍋內燒水，涼水放入銀耳塊，焯水半分鐘左右 。
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倒出銀耳，用涼水沖洗過，控干水分 。
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鍋內再次燒水，放入銀耳，加入冰糖30克 。
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開小火慢燉，水適當的多一點，要是有耐心的話，最佳的狀態要燉3個小時以上，煮出銀耳的膠質，湯汁就會看起來比較粘稠 。
離出鍋5分鐘的時候，可以撇一下沫，放入泡發好的枸杞 。
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【煮銀耳湯出膠變粘稠的方法,煮銀耳湯怎樣煮才出膠快】把枸杞煮開，銀耳湯濃郁粘稠以后，就可以裝盆食用了 。
這道非常好吃的冰糖銀耳就做好了，喜歡這道甜湯的就試試吧 。
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我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看 。
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