吃鹵味花生對身體有害嗎
鹵制品中一般都含有比較多的硝酸和亞硝酸鹽，這些物質對身體沒有好處，如果攝取較多的這類物質就容易引起癌癥，所以不建議經常使用鹵制品 。
其實可以在家里自己做點鹵制品，這樣即衛生又健康 。以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品 。
【吃鹵味花生對身體有害嗎】鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主 。鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香 。調好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香 。鹵制品的起源可以追溯到遙遠的戰國時期 。史書中關于鹵菜的最早記載，是戰國時期的宮廷名菜“露雞” 。
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