很高興解答這位朋友的問題，因為是我們很多朋友家里也遇到過的 。
現如今，很多家庭都在選用不粘鍋，廚房安全已經與我們的健康息息相關，那天天與不粘鍋打交道的家庭煮婦和家庭煮夫們，對不粘鍋的認識會不會有一些誤區呢？
首先，不粘鍋之所以深受大家的喜歡，是因為鍋內壁涂有一層防護層，這層東西具有耐高溫，耐腐蝕，不吸水等優良特性，使用時油煙少，清潔又方便 。
目前，市場上銷售的不粘鍋主要有兩種涂層：特氟龍和陶瓷 。
特氟龍：俗稱“塑料王”，具有耐酸、耐堿、耐老化的特點 。因其價格實惠，不粘效果好，市場上絕大多數不粘鍋，都是選用此類涂層 。
陶瓷：目前陶瓷涂層的技術還不太成熟，一般使用3個月到6個月左右的話涂層容易脫落，這也是陶瓷涂層沒有廣泛應用的原因 。
那么重點來了，涂層掉了，到底有沒有危害？這里給出的答案是肯定的，有危害！
因為特氟龍不粘鍋在加熱超過260°時，會產生化學物質變性 。在超過340°時，化學物質會發生分解 。涂層過度加熱時，其釋放的煙霧含有毒性，可能引起寒顫、頭痛、發熱和咳嗽等，長期吸入則會對身體造成更大健康危害 。
那么如何正確使用不粘鍋，延長它的壽命有什么方法嗎？
由于不粘鍋表面有涂料，所以盡量不要用鐵鏟這樣的金屬鍋鏟，容易劃破表面涂層，平時也要避免像刀具這樣的尖銳物體接觸鍋面 。最好選用木質或耐熱尼龍材料的鍋鏟來烹飪，延長不粘鍋的使用壽命 。
我們很多人習慣做完菜就馬上洗鍋，冷水放進熱鍋里“唰”的一聲馬上白煙四起，不粘鍋可千萬不要這樣洗！受熱脹冷縮影響，這樣做會加速涂層的脫落，對鍋造成損傷，切記等放涼了之后再用涼水洗才好 。
不粘鍋清洗的時候不要用外表堅硬的鋼絲球清洗，會劃傷不粘鍋薄薄的涂層，表面粗糙的抹布最好也不要用了，用柔軟的海綿軟布擦洗就好 。
總之一句話，不單只是康巴赫不粘鍋的涂層掉了不能用，任何一款不粘鍋的涂層掉了也最好不要使用，因為繼續用的話，它會有害我們的健康 。
【康巴赫不粘鍋涂層能用鋼絲刷嗎 康巴赫不粘鍋涂層掉了還能用嗎】再次感謝你的提問，希望我的解答對你有幫助 。
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