北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬 。立冬與立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代社會中是個重要的節日，有“迎冬”“補冬”習俗 。中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦 。
一、吃餃子
在我國北方，立冬之日人們愛吃餃子 。餃子是源于“交子之時”，立冬則是秋冬季節之交，故“交子”之時的餃子不能不吃 。
因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也 。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子” 。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法 。
在我國南方，立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座，許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量 。
二、涮羊肉
在清代宮廷，立冬的規矩是吃涮羊肉，后來民間也熱衷此道 。銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等 。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料里那么一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一 。
三、釀黃酒
【立冬吃啥傳統食物,立冬當天吃什么傳統食物】立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗 。冬季水體清冽、氣溫低，是釀酒發酵最適合的季節 。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉 。
四、吃生蔥
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風 。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了，家里的餐桌上就多了個盛香醋的小碟子，開餐前添上綠白相間的蔥末，再滴上誘人的香油 。吃魚或肉就著蔥花一并下肚，既吃了美食，蔥兒又送來冬季里的健康 。
五、吃甘蔗
在福建的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯 。當地民間素有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火 。
立冬養生
立冬之后，天氣就開始一天比一天冷了，在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物，這樣不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用 。
四季與五行、人體五臟相對應 。按照中醫理論，冬天合于腎 。在與五色配屬中，冬亦歸于黑 。因而在11月上旬的立冬時節，用黑色食品補養腎臟無疑是最好的選擇 。專家建議，入冬后的飲食可以適當厚重，食材以滋陰補腎為主，比如我們平時說的“黑五類”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑核桃等等 。
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