吃完石榴皮別扔石榴皮也是寶 _吃完

石榴每年秋天都會大量成熟上市，去掉外皮后，能看到它里面像紅瑪瑙似的石榴籽兒，它味道甘甜滋味誘人特別好吃。但大家可能不知道的是，平時扔掉的石榴皮是非常重要的一種中藥材。

文章插圖

石榴皮
石榴皮是石榴科植物石榴的成熟果皮，別名石榴殼、安石榴、酸石榴皮。一般在秋季石榴果實成熟后，收集果皮，晾干或曬干入藥，也可鮮用。石榴皮性溫，味酸、澀。歸大腸經。具有澀腸止瀉、殺蟲、收斂止血的功效。

文章插圖

文獻記載
《名醫別錄》：“療下痢，止漏精。”
《滇南本草》：“治日久水瀉，同炒砂糖煨服，又治痢膿血，大腸下血。”
《本草綱目》：“止瀉痢，下血，脫肛，崩中帶下。”
《本草拾遺》：“主蛔蟲，煎服。”

營養成分
據國內外研究表明，石榴皮中含有15種氨基酸，13種微量元素包括鈣、鉀、鈉、鎂、磷、錳、鋅等，同時含有鞣質、樹膠、糖類、甘露醇、果膠等成分。具體成分詳見下面表。

文章插圖

藥理作用
1、抗菌
石榴皮的鞣質因其能凝固微生物體的原生質及多種酶, 對各種細菌和真菌有抑制作用。

2、抗病毒
石榴皮的鞣質具有較強的抗病毒能力，其作用機制與鞣質沉淀蛋白質特性緊密相關。

3、抗腫瘤
現代藥理研究證實：石榴皮中的多酚類物質是其抗腫瘤的活性成分。有研究證明，石榴皮可抗前列腺癌、結腸癌、乳腺癌、肝癌和胰腺癌。

4、對血糖的影響
有研究表明，石榴皮提取物能促進胰島β細胞生長和胰島素分泌；抑制α- 葡萄糖苷酶和醛糖還原酶活性。從而起到抗糖尿病的作用。

5、保護胃腸道
石榴皮具有澀腸、止血的功效，能驅除腸道寄生蟲，抑制致病菌生長及腸毒素產生，促進創面愈合，減少胃潰瘍發病率。

6、保護肝臟
石榴皮多糖具有優異的還原能力和對自由基的清除作用。動物實驗表明石榴皮多糖可明顯降低血清丙氨酸氨基轉移酶、天冬氨酸氨基轉移酶、堿性磷酸酶和丙二醛的水平。

7、對心血管系統的影響
石榴皮提取物可通過抗氧化、降低冠脈血管緊張素轉換酶活性等抗高血壓作用預防高血壓和冠狀動脈衰老引起的形態學變化。

8、對免疫系統的作用
研究發現，石榴皮懸浮液能抑制白細胞的移動。石榴皮提取物能夠提高動物的免疫力。

9、其他
此外,有研究人員還報道了石榴皮提取物在影響生殖系統上也具有一定的作用，具體表現在：抑制前列腺增生、降低尿毒癥毒素、抑制人精子活動性等；石榴皮中的植物多酚可以防止皮膚黑色素的生成。

文章插圖

食用方法

1、石榴皮茶
組成：石榴皮30克（干品20克）
制法：石榴皮30克，洗凈后剪碎，置保溫杯中，以沸水泡悶15分鐘后，代茶飲用。每日1劑。
功效：固澀止帶。

2、石榴皮薺菜粥
組成：石榴皮(干品)15克、鮮薺菜50克(干品20克)、大米100克、蜂蜜30克。
制法：1、將石榴皮用干凈紗布包好；薺菜洗凈，切成碎末；大米淘洗干凈，備用。2、鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。
功效：平肝明目，清熱止血，和脾利水，澀腸止瀉。

審稿專家：暨南大學附屬第一醫院張志東主任藥師
【吃完石榴皮別扔石榴皮也是寶】【藥盾公益】以中國非處方藥物協會、中國藥學會，中華醫學會等共同發起和成立的公益性組織——PSM藥盾公益（公眾號：PSMChina），廣匯資源，凝聚力量，促進公眾用藥安全。