用鍋蒸面包大約蒸多長時(shí)間蒸面包一般多少時(shí)間可以吃 _一般

蒸面包多長時(shí)間能蒸熟可以吃？因?yàn)楦骺透鲬舻幕鹆Σ惶粯樱⑶抑谱鞣萘恳膊煌鶕?jù)我的經(jīng)驗(yàn)來看，放蒸籠里蒸，平均是40分鐘左右；若放烤箱烤的話20分鐘左右，烤面包比蒸面包要快一倍。
隨著我們生活水平的不斷提高，并且廚房工具也多了起來，想吃面包時(shí)，很多人愿意自己在家做，做面包可以烤箱烤，烤的面包吃多容易上火；近年來流行在蒸籠里蒸面包，蒸面包就像蒸饅頭一樣，但比饅頭要蒸的時(shí)間更長些，蒸的面包吃多了也不會(huì)上火的。

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一、蒸面包步驟
1、原料：高筋面粉500克、水300克、酵母5克、雞蛋1個(gè)、鹽5克、糖50克、油30克、黑芝麻適量、果干適量、蛋黃2個(gè)
2、頭一天晚上和面，盤中倒入面粉、水、鹽、雞蛋、酵母、白糖，混合并攪拌均勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚上，第二天再做。這個(gè)方法就是水合法，經(jīng)過長時(shí)間的低溫餳發(fā)，水和面充分融合，使面筋自然形成，目的就是第二天更容易做出手套膜，做出拉絲蓬松的面包。
3、第二天就取出面團(tuán)，這時(shí)可以用手?jǐn)傞_面團(tuán)，就能看到有很薄的手套膜了，這就是提前低溫發(fā)酵的好處，這時(shí)候就不用揉面了，更不用費(fèi)大力氣揉出手套膜了，這時(shí)只需往盆中倒入油，或者加黃油，然后揉均勻，蓋上保鮮膜餳發(fā)，

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4、餳發(fā)后，整到案板上，揉搓排氣，再揉成長條狀，分成若干個(gè)小面劑，然后取一個(gè)小面劑，用搟杖搟成牛舌狀并卷起來，放到面包模具中，全部搟好后，繼續(xù)蓋起來進(jìn)行餳發(fā)，這時(shí)餳發(fā)15分鐘左右即可。
5、餳發(fā)好后，表面刷上蛋黃液，并撒上黑芝麻，放籠蒸里面蒸，上汽之后蒸40分鐘即可，時(shí)間到后，關(guān)火但不要開蓋，讓繼續(xù)在里面燜5分鐘，再出鍋即可。
二、技術(shù)總結(jié)
【用鍋蒸面包大約蒸多長時(shí)間蒸面包一般多少時(shí)間可以吃】1、若不急吃的話，提前一晚上和好面放冰箱餳發(fā)著，這樣的好處是第二天不用費(fèi)力費(fèi)揉手套膜，非常省力氣；若當(dāng)天比較急著吃的話，就正常的流程，和面、餳發(fā)，然后揉手套膜，然后再餳發(fā)，這樣就是比較費(fèi)力氣，大概得15分鐘左右的揉手膜的過程。
2、做面包面團(tuán)要和的偏軟一些，正常來說500克高筋面粉，水量可以放400以內(nèi)都可以，比如今天咱做的是放300克水，另加2個(gè)雞蛋（近100克），還有放30克油，這樣做出來的面包會(huì)蓬松暄軟，一點(diǎn)都不硬。