黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效 。
文章插圖
豆芽中所舍的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓 。常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果，而且對青少年生長發育、預防貧血也大有好處，能夠有效地起到健腦、抗疲勞的作用 。
文章插圖
涼拌黃豆芽的做法原科黃豆芽300克，紅椒、青椒各50克 。調科蔥白20克精鹽、味椿、白糖各小匙 。
文章插圖
制作步驟
1.黃豆芽擇洗干凈，瀝去水分;紅椒、青椒分別去蒂及籽，洗凈，瀝水，均切成絲;蔥白切成細絲 。
2.禍置火上，加入清水燒沸，放入黃豆芽焯燙約4分鐘 。
3.再放入紅椒絲、青椒絲燒沸，撈入冷水中 過涼，瀝去水分 。
4.將黃豆芽、紅椒絲、 青椒絲放入大碗中，放上鹽、味精、白糖調拌均勻，裝盤 上桌即可 。
文章插圖
所需食材：
黃豆芽
尖椒
香菜
干辣椒
白芝麻
蔥、蒜
鹽、味精、香醋
文章插圖
制作方法：
1.黃豆芽洗干凈，放入鍋中焯水，豆芽焯熟后即可撈出沖涼，焯水時間不易太長 。
2.尖椒洗干凈切絲，香菜洗干凈切段，蔥切花，蒜切末，放入碗中備用 。
3.鍋中加油，放入干辣椒，小火炸出香味兒后，倒入蔥、蒜碗中，攪拌均勻，晾涼 。
文章插圖
4.把沖過水的豆芽，控水撈出放入盆中，把晾涼的辣椒油倒入豆芽中，把切好的尖椒絲和香菜也放進去 。
【涼拌黃豆芽怎么做好吃法竅門】5.加少許鹽、味精，香醋拌均勻，撒上白芝麻即可 。
推薦閱讀
- 牛仔襯衫為什么會發黃
- 如何盤玩黃花梨手串
- 小米手機黃頁怎么刪除
- 適合秋冬季吃的涼拌菜有哪些
- 照樣子寫成語例紅墻黃瓦
- 怎么做咸蛋黃包 咸蛋黃包的做法
- 硅膠白色表帶黃了怎么冼
- 馬桶很黃很臟用什么洗干凈
- 硅膠奶瓶發黃怎么變白
- 黃瓜是水果還是蔬菜