適合秋冬季吃的涼拌菜有哪些
一、涼拌藕片：
材料：蓮藕、醬油、精鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片 。
做法及步驟：
1、將蓮藕洗干凈 ， 削去皮 ， 切成片用開水燙一下 ， 控去水分 ， 裝入盤內 。
2、在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即可 。
二、手撕茄子：
材料：茄子、蒜、蔥、芝麻油、生抽、白糖、醋 。
做法及步驟：
1、茄子洗凈后切段 ， 然后上鍋蒸至熟軟 ， 蒸好的茄子放涼 ， 撕成絲 。
2、蔥洗凈切碎 ， 撒在茄絲上 。
【適合秋冬季吃的涼拌菜有哪些】3、將蒜瓣搗碎 ， 芝麻油、白糖、生抽、醋混合微熱 ， 趁熱澆在茄絲上 ， 攪拌均勻即可 。
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