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無錫三白指的是哪三白

無錫三白指的是白魚、銀魚和白蝦 。無錫三白是無錫地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，它也被叫做太湖三白 。白魚、白蝦和銀魚因為其顏色都是白色，所以被叫做“三白”，做法一般以清蒸、白灼為主，比較強調保持食材的鮮味 。
無錫三白指的是哪三白
1、白魚
【無錫三白指的是哪三白】白魚的身體非常狹長，側面偏扁，骨刺比較細，魚鱗也很細，有著銀色的光閃爍，是一種食肉性經濟魚類 。白魚的肉質非常細嫩，并且魚鱗下方脂肪很多，是太湖中比較名貴的魚類 。
2、銀魚
銀魚的身體比較長，但形體略圓，好像沒有骨頭也沒有腸道，身體細嫩而透明，顏色似銀色，所以叫做銀魚 。銀魚和鱸魚一樣是魚中珍品，并且是江蘇傳統外貿產品，在國際上久負盛名 。
3、白蝦
白蝦也是太湖著名水產，它也被叫做水晶蝦 。白蝦的殼很薄，肉質非常細嫩，味道鮮美，是人們非常喜歡的水產品 。白蝦的吃法很多，做法多樣且各具特色，并且炒熟后也不會變色，依然是白色，被封為水產珍品 。

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