豬肉燉豆腐怎么做
主料： 豆腐250克、豬肉150克、白菜150克。
調料： 花生油50克、大蔥5克、料酒10克、白砂糖15克、醬油25克、鹽4克、味精2克。
豬肉燉豆腐的做法：
1、 將豆腐洗凈 ， 控水 ， 切成二、三厘米大小的長方塊 ， 投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色 ， 撈出瀝去油；
2、 白菜心洗凈 ， 切成長5厘米 ， 寬3厘米的片；
3、 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4、 鍋架火上 ， 放少許底油 ， 燒至五成熱 ， 先下糖炒至微紅 ， 再放入豬肉塊翻炒片刻；
5、放蔥花、料酒、醬油 ， 炒至肉塊上色 ， 再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽 ， 燒開后改用小火燉15-20分鐘；
【豬肉燉豆腐怎么做】6、 見肉塊酥爛用旺火收汁 ， 加入味精攪勻 ， 即可出鍋食用 。
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