荀葉怎么吃

【荀葉怎么吃】荀葉就是萵筍葉,萵筍葉有四種吃法,分別是涼拌,蘸醬,熱炒,和做湯 。萵筍葉,原產中國、印度、日本等溫帶地區 。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲 。富含維生素、胡蘿卜素,人們吃萵筍通常只吃莖部,其實萵筍葉更有營養價值 。
長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養更豐富 。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍 。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好 。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜 。

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