蜂蜜冷凍后營養價值會流失嗎

【蜂蜜冷凍后營養價值會流失嗎】低溫下蜂蜜會結晶析出葡萄糖 , 口感有差別 , 但并不影響蜂蜜的營養價值 , 蜂蜜在加熱到七八十度以上營養成分才會被破壞 。蜂蜜是弱酸性物質 , 能與金屬起弱化學反應 , 建議放在玻璃罐密封冷藏 , 最好不要冷凍 , 因為霜會形成水汽使蜂蜜變質;如果經常食用則放在陰涼處 , 加蓋密封 , 避免與潮濕空氣接觸 , 以免發霉 。

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