馬鮫魚怎樣做保存時間長
香煎馬鮫魚，能夠保存很長時間 。
材料：馬鮫魚 。
調料：花生油、姜末、白酒、鹽 。
做法 。
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘 。清除余液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時 。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫 。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鐘后轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制 。
【馬鮫魚怎樣做保存時間長】3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多 。表面煎干后裝盤 。
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