1. 首頁 > 生活百科 >

水餃制作方法 教你水餃制作方法

1、食材：面粉200克 ， 豬肉500克 ， 雞蛋1只 ， 小蔥250克 。
2、雞蛋的蛋清加入面粉中 ， 并加入少量鹽和 水 ， 將面粉攪拌均勻 ， 成面疙瘩狀 。
3、揉面是比較關鍵的一步 ， 將面疙瘩揉成團 ， 然后在面盆中反復來回的揉十分鐘 ， 稍停一會 ， 然后再揉十分鐘后 ， 揉的過程中 ， 手用水打濕 ， 只至面團光滑有勁道不易斷絲 。用干凈的紗布蓋上 ， 將面團醒一個小時左右 。
4、將豬肉和小蔥洗干凈 ， 將豬肉剁成餡 ， 小蔥切成米待用 。
5、將小蔥米倒入肉餡上 ， 并加入少量醬油、精鹽和少許糖 ， 拌均勻后待用 。
6、作餃子皮：將面板散上面粉 ， 將醒好的面團 ， 拉揉成圓形的面柱 ， 用刀切下小段 ， 用搟面杖將面段壓成薄片 ， 注意餃子皮原則四周的要比中間的稍薄 。
7、將餃子餡放入面皮中間 ， 將四周捏合起來 ， 半成品的水餃就完成了 。如果要存放 ， 先平攤在冰箱冷凍柜中凍二十鐘左右 ， 再用保鮮袋裝好進行冷凍 ， 這樣就不會粘合在一起了 。
【水餃制作方法 教你水餃制作方法】8、煮水餃：在鍋中加入清水 ， 將水煮至八成開 ， 放入水餃 ， 將水餃煮七分鐘左右至水餃浮至清水表面 ， 然后撈出 。這樣 ， 就可以坐下來享受這道美味了 。

    推薦閱讀