芡實的功效與作用及食用方法
1、炒制芡實：取凈芡實放置鍋內(nèi)，宜用文火加熱炒至微黃色時，將其取出，放涼后收藏即可 。
2、土制芡實：取伏龍肝粉置鍋內(nèi)，用文火加熱炒至松時，放入凈芡實，炒至微黃色，取出，篩去伏龍肝粉，晾涼，每凈芡實100kg，用伏龍肝粉20kg 。
【芡實的功效與作用及食用方法】3、芡實治白濁：用芡實粉、白茯苓粉 。化黃蠟和蜜作丸子 。如梧子大 。每服百丸，鹽湯送下 。此方甸分清丸 。可以生食 。但味道生澀，藥用作用不大 。
4、《本草新編》記載：芡實，佐使者也，其功全在補腎去濕 。夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣 。芡實補中去濕，性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也 。芡實不特益精，且能澀精補腎 。與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服 。
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