雞蛋絲怎么做
1、用筷子把雞蛋打勻 ， 看不清蛋白為宜 ， 打到蛋黃顏色覆蓋全部蛋白顏色；
2、在干凈的紙巾上倒上少許色拉油 ， 一點點即可；
3、在燒熱的鍋上用倒入少許色拉油的紙巾來回擦拭 ， 直至鍋面被色拉油覆蓋為止；
【雞蛋絲怎么做】4、把打好的雞蛋倒入鍋中 ， 鍋按順時針圓形旋轉 ， 讓雞蛋在鍋中分散開來；
5、小火慢慢燒 ， 待雞蛋單面全熟 ， 翻一面接著燒至兩面全熟為止 ， 取出切絲即可 。
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