糖醋魚最好用什么魚來(lái)做最好吃
【糖醋魚最好用什么魚來(lái)做最好吃】選擇大小適中的新鮮鯉魚、草魚或黃魚等,魚體看起來(lái)圓鼓鼓的,肥厚多肉、耐煎耐煮 。
主料:草魚、青椒、洋蔥、米酒、大蔥、姜、醬油、 白砂糖、醋、鹽、香油、淀粉、植物油 。
步驟:
將洋蔥去皮、洗凈,切丁,大蒜去皮,均切末 。鍋中倒入適量的油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮滾約2分鐘 。胡蘿卜去皮洗凈,切絲,蔥洗凈、切絲,姜片洗凈,切絲,青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙,撈起瀝干 。魚去鱗及內(nèi)臟洗凈,魚身兩面各劃數(shù)刀,撒上姜絲,移入蒸鍋蒸熟 。糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的魚上,撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可 。
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