墨魚(yú)干煲湯的做法大全墨魚(yú)干的煲湯有哪些方法

1、淡墨魚(yú)煲雞湯做法：材料：墨魚(yú)干、老母雞、老姜、胡椒等。墨魚(yú)用溫水泡發(fā)后洗凈切塊，老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚(yú)、老姜、胡椒，燒開(kāi)后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。
2、墨魚(yú)干節(jié)瓜煲豬踭：材料：干墨魚(yú)120克、節(jié)瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。節(jié)瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈；干墨魚(yú)用清水浸泡1小時(shí)，洗凈切塊，可取去墨魚(yú)骨；豬踭洗凈，然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
【墨魚(yú)干煲湯的做法大全墨魚(yú)干的煲湯有哪些方法】3、番茄墨魚(yú)湯：材料：番茄200克、墨魚(yú)200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克，把番茄洗凈，切薄片；墨魚(yú)洗凈，切塊；姜切片，蔥切段；炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸；下入蕃茄、墨魚(yú)、鹽，用文火煮25分鐘即成。

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