怎么做蜂蜜糖

蜂蜜糖的做法：
【怎么做蜂蜜糖】1、先用溫水將4公斤的白砂糖溶化，倒入盛有23公斤白面的和面機(jī)里，進(jìn)行和面，待面不粘機(jī)時，將面放在面板上，再分塊，揉成圓塊狀面劑子，放入缸內(nèi)待搟；
2、將適量的涼水、白砂糖放入鍋里加溫攪拌，煮沸后將飴糖、蜂蜜、桂花放進(jìn)，繼續(xù)加溫，待糖漿濃度達(dá)35到40度即可；
3、取出一個面劑子，搟成小片，為防止粘接，可撒上一層面，兩邊拆起用搟面杖卷起，反復(fù)搟，然后將面片放平，抖去面再卷起，用刀順著搟面杖切成兩條，每條剁成35個以上，用手卷成花朵狀，待炸；
4、鍋內(nèi)溫度適當(dāng)時，將卷成的花朵均勻放入鍋內(nèi)，上下輕輕翻動，熟后用笊籬撈出，放在大盤里，將熬好的糖漿澆上即成蜂蜜麻糖；
5、蜂蜜糖的制作完成。

怎么做蜂蜜糖

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