普通的蛋白粉能做糖霜餅干嗎
【普通的蛋白粉能做糖霜餅干嗎】材料：黃油100g、低粉200g、糖粉70g、雞蛋液40g、鹽1g；糖霜的部分：蛋白粉5g、熱水30g、糖粉100g 。1、黃油軟化成軟軟的；2、用打蛋器打成羽毛狀 ， 加糖粉繼續打；3、雞蛋液分3次加入攪拌均勻；4、再加入過篩后的低粉拌勻 ， 冷藏半小時；5、把面團放在兩張烘焙紙中用搟面杖搟成0.5cm厚度 ， 再用各式各樣的餅干模壓出造型；6、預熱烤箱160度 ， 餅干烤18分鐘 ， 烤出漂亮的金黃色取出冷卻備用；7、蛋白粉與熱水混合打出泡沫 ， 分3次加糖粉繼續攪打；8、打成硬性發泡；9、加入不同色素或色膏調色 ， 裝入裱花袋 ， 隨意裝飾就行了 ， 等打底色的糖霜等完全冷卻后再進行進一步裝飾 。
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