豬骨頭湯的家常做法有哪些,豬腦袋骨頭燉湯的做法大全 _做法

【豬骨頭湯的家常做法有哪些,豬腦袋骨頭燉湯的做法大全】大家好，我是林叔，豬骨頭湯的做法太多了，如果一一闡述，幾天幾夜都講不完啊，從養生角度講，每個季節的做法不一樣，從地域角度來說，各個菜系的做法不一樣，現在是熱天，應該吃得清淡一點，我24號剛剛做過一道豬龍骨胡羅卜玉米湯，是一道既營養又美味的佳肴。下面我把這道菜的做法分享給大家。
食材：
豬龍骨800g
胡蘿卜400g
玉米一個
料酒適量
鹽適量
生姜2塊
胡椒粉適量
小蔥適量
香油適量
做法：
一）胡羅卜切滾刀塊，玉米切節，生姜切片，小蔥切蔥花備用。
二）冷鍋冷水倒入砍好了的豬龍骨，加入適量料酒，生姜五片。大火燒開，煮3分鐘，倒出，用冷水洗干凈，瀝干水備用。
三）沙鍋入冷水，加入洗凈的豬龍骨，加入4片姜片，大火燒開，小火慢燉1個小時。
四）加入切好的胡羅卜和玉米，再燉40分鐘，
出鍋前加入適量的鹽，味精，胡椒粉。

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咱們先來個“粉菜燉豬骨” 。

食材準備：豬骨一斤半，粉絲六兩、大白菜六兩，食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段和姜片各適量。

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先將豬骨頭洗凈后，投入開水鍋中焯一下，撈入鍋內，加入料酒、蔥段、姜片和適量的水，置火上燒沸后改用小火燉至湯呈奶白色，撒入粉絲、大白菜、食鹽、味精和胡椒粉，再略燉片刻即成。
菜品特色：湯濃味鮮，補鈣強身。

燉豬骨參湯

食材準備：豬骨一斤半，人參、肉蓯蓉，棗仁、遠志、當歸、姜片、食鹽、蔥各適量。
先將豬骨洗凈后砍成塊；人參切成片；
肉蓯蓉、棗仁、遠志和當歸一起放入鍋中，加入適量的清水煎煮取汁，如此共取3次汁。將煎取的藥汁、豬骨、人參、姜片、蔥和食鹽一起倒入瓦鍋中燉至豬骨熟爛即成。
菜品特色：湯鮮味美，壯腰補腎，健腦輕身。

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火腿冬瓜湯

食材準備：熟火腿三兩，冬瓜、骨頭、豬油、蔥段、姜片、食鹽、味精、料酒各適量。
先將冬瓜洗凈后和熟火腿均切成片。炒鍋置火上，加入清水、豬油、骨頭、蔥段和姜片燒沸，撇去浮沫，烹入料酒。
改用小火燉2小時左右至湯汁醇厚，撈去骨頭、蔥段和姜片，放入冬瓜再燉至熟，撒入食鹽和味精，盛人大湯碗內，覆置上火腿片即成。
菜品特色：清鮮爽口，色澤清雅，清熱解毒。

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可以燉芋頭哦！
食材：毛芋頭1斤
豬棒骨1根（從中間用刀背敲斷）
調料：姜片、小香蔥、剁辣椒、食用鹽、食用油
具體做法：
第1步，把洗干凈的毛芋頭放鍋內煮5-10分鐘，等冷卻后撈出然后把外邊的那層黑色皮剝掉。
再把芋頭逐個切成滾刀塊備用。再把芋頭逐個切成滾刀塊備用。
第2步，把洗凈的豬棒骨放入高壓鍋內，再加入幾片姜片去腥，加清水沒過豬棒骨，然后滴幾滴白醋大火燉，水開后轉中火燉30分鐘左右。待豬棒骨燉爛后把棒骨撈出備用。
第3步，鍋內放入適量食用油，放入姜片爆香，再把切成滾刀塊的芋頭放入鍋內翻炒幾秒。
第4步，鍋內加入燉好的棒骨湯沒過芋頭，再加入少許鹽，蓋上鍋蓋繼續燉煮5-7分鐘。
第6步，這里分兩小步走
（1）如果不能吃辣的朋友可以先試下湯的咸淡，如果咸淡合適撒上蔥花就可以出鍋了，我分了一半出來給家里的孩子吃！
（2）能吃辣的朋友，繼續往鍋內加入準備好的剁辣椒然后攪拌均勻，最后撒上蔥花出鍋即可！
好喝又開胃的芋頭棒骨湯就做好了！