蔥油海白菜怎么做制作蔥油海白菜的方法

1、食材：海白菜500克，紅辣椒10克，蔥段5克，姜片5克，紹酒5克，精鹽5克，豆油50克，豆芽湯50克，味精2克。
2、將海白菜洗凈，放入開(kāi)水鍋焯火后，放冷開(kāi)水中洗凈，瀝干水分，切成6厘米長(zhǎng)、0.2厘米寬的絲，放入盤(pán)內(nèi) 。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成6厘米長(zhǎng)、0.2厘米寬的絲，放入碗內(nèi)，倒入開(kāi)水燙至斷生，取出瀝干水分。蔥段、姜片分別切成末。
【蔥油海白菜怎么做制作蔥油海白菜的方法】4、將海白菜、紅辣椒放入盤(pán)內(nèi)，炒鍋置中火上，加入豆角燒至七成熱時(shí)，放入蔥末、姜末炒出香味，趁熱澆在海白菜上面。加入精鹽、味精、紹酒后,用碗扣住，燜15分鐘。然后去碗,拌勻即成。

蔥油海白菜怎么做制作蔥油海白菜的方法

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