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魚放冰箱里半年了還可以吃嗎

冰箱 生活百科

魚在冰箱里冷凍了很久可以吃，但保存時間最好別超過2個月 。
【魚放冰箱里半年了還可以吃嗎】有研究表明，將魚放在零下18℃保存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素A和維生素E，大概損失了20％—30％ 。而且，冷凍并不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質 。因此，冷凍魚在冰箱中保存最好別超過2個月 。如果解凍后發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃，千萬不要再吃了 。
擴展資料：
魚肉的主要功效與作用：
1、吃魚抗憂郁
研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關 。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用 。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水平往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂郁癥的人就多 。
2、吃魚防哮喘
新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎癥介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎癥介質釋放密切相關的 。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的癥狀程度 。
3、吃魚防中風
多吃魚對心腦血管有保護作用 。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低 。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率 。




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