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食物里的熱量怎樣計算出來的 食物的熱量是如何計算的

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現在大家越來越關心飲食的健康，而不僅僅是美味了 。從健康角度出發，越來越多的人關心食物的卡路里，特別是對于要減肥和健身的人們來講，這更是重中之重了 。
可是要去查詢這些食物成分表，顯然太麻煩，而且也不能隨時隨地 。所以，保健品之家教會大家用巧妙的方法，來計算近似食物能量，這樣大家就能輕易估算出食物的能量了 。
所有的糧食類都是碳水化合物的好來源，干谷粒中含淀粉70%左右 。包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、大麥、高粱、糜子、蕎麥，廣義的糧食包括紅豆、綠豆、干豌豆、蕓豆、眉豆等等豆類（大豆除外） 。這些糧食可以加工成為許多制品 。
小麥是最主要的加工原料，所有的面食都是以小麥為主料制成的，包括饅頭、包子、餃子、面條、方便面、面片、各種餅干、面包、糕點、涼皮、拉皮等 。其中加入了油脂、糖、鹽、其他配料，讓小麥粉變成不同的口感 。凡是糧食制品，不管是面包還是餅干還是涼皮，都可以叫做主食 。
米可以加工成米粉、年糕、仙貝、米線等食品 。它們歸根到底和米飯差不多，只是水分含量和形狀口感的差別 。小米可以加工成小米飯、小米粥、小米鍋巴、小米煎餅等 。燕麥可以加工成燕麥片、燕麥粥等 。那么這樣多的加工品究竟在能量上有什么差異呢？不用一種一種查，可以從三個方面來考慮 。
看含水量
凡是很干燥的糧食和制品，含水量都在15%以下 。餅干為8%以下 。這時候，如果不考慮油和糖，每100克的能量在320~360大卡之間 。比如說小米煎餅就屬于這一類 。如果半濕潤，比如面包，則含水量在40%左右 。不含糖的主食面包能量為每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味點心面包能量為每100克300大卡以上 。如果是那種分層的油酥面包則要達到400大卡以上 。如果非常濕潤，比如米飯，含水量在70%左右，又不含糖，每 100克的能量僅在120大卡左右 。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右 。
油和糖的含量
凡是口干酥脆的點心餅干都含有20%以上的油脂 。凡是甜味適當的點心糕點都含有8%以上的糖 。由此可以想見，如果把干燥糧食制品的能量加上 10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如說脆餅干、華夫餅干等 。如果含油脂多，比如曲奇餅，則每100克的能量在500大卡左右 。
怎樣簡單計算食物的熱量？
2013-03-27 26 4536
現在大家越來越關心飲食的健康，而不僅僅是美味了 。從健康角度出發，越來越多的人關心食物的卡路里，特別是對于要減肥和健身的人們來講，這更是重中之重了 。
可是要去查詢這些食物成分表，顯然太麻煩，而且也不能隨時隨地 。所以，保健品之家教會大家用巧妙的方法，來計算近似食物能量，這樣大家就能輕易估算出食物的能量了 。
所有的糧食類都是碳水化合物的好來源，干谷粒中含淀粉70%左右 。包括大米、小麥、玉米、小米、燕麥、大麥、高粱、糜子、蕎麥，廣義的糧食包括紅豆、綠豆、干豌豆、蕓豆、眉豆等等豆類（大豆除外） 。這些糧食可以加工成為許多制品 。
小麥是最主要的加工原料，所有的面食都是以小麥為主料制成的，包括饅頭、包子、餃子、面條、方便面、面片、各種餅干、面包、糕點、涼皮、拉皮等 。其中加入了油脂、糖、鹽、其他配料，讓小麥粉變成不同的口感 。凡是糧食制品，不管是面包還是餅干還是涼皮，都可以叫做主食 。
米可以加工成米粉、年糕、仙貝、米線等食品 。它們歸根到底和米飯差不多，只是水分含量和形狀口感的差別 。小米可以加工成小米飯、小米粥、小米鍋巴、小米煎餅等 。燕麥可以加工成燕麥片、燕麥粥等 。那么這樣多的加工品究竟在能量上有什么差異呢？不用一種一種查，可以從三個方面來考慮 。
看含水量
凡是很干燥的糧食和制品，含水量都在15%以下 。餅干為8%以下 。這時候，如果不考慮油和糖，每100克的能量在320~360大卡之間 。比如說小米煎餅就屬于這一類 。如果半濕潤，比如面包，則含水量在40%左右 。不含糖的主食面包能量為每100克250大卡左右，而含糖和奶油/奶酪等的美味點心面包能量為每100克300大卡以上 。如果是那種分層的油酥面包則要達到400大卡以上 。如果非常濕潤，比如米飯，含水量在70%左右，又不含糖，每 100克的能量僅在120大卡左右 。如果非常稀，如粥，每100克的能量在50大卡左右 。
油和糖的含量
凡是口干酥脆的點心餅干都含有20%以上的油脂 。凡是甜味適當的點心糕點都含有8%以上的糖 。由此可以想見，如果把干燥糧食制品的能量加上 10%的糖，那么每100克的能量就在400大卡左右，比如說脆餅干、華夫餅干等 。如果含油脂多，比如曲奇餅，則每100克的能量在500大卡左右 。
看一次能吃的量
自己覺得能量再低的東西，吃多了就會積少成多 。反之能量高的東西吃得少也無妨 。比如說你吃一片甜面包，僅僅攝入120大卡能量；而你吃一包重 100克的爆玉米花（一大包），可以攝入350大卡能量；吃一大鍋粥（2升）可以攝入700大卡能量 。所以說，單位體積或單位重量能量再低的東西也不能放心大量吃
食物的卡路里現在的現在的科技手段真的沒辦法計算的 。
說不定過了幾十年，幾百年之后可以吧！
我建議還是別計算了，因為你根本沒辦法計算清楚 。
而且我們所了解的食物卡路里基本全都是理論值 。
什么是理論值，就只是一個大概而已 。
好比有很多軟件都收錄了很多食物的卡路里 。
好比我昨晚上吃的鹵豆腐，

食物里的熱量怎樣計算出來的 食物的熱量是如何計算的

文章插圖
每100g中就有205大卡，但是實際上可能都沒有，或者可能更高 。
這個跟自己的烹飪方法有密切關系的 。
好比你放了什么作料，很多作料的熱量就非常高 。
而且可以說，每個人做出來的豆腐的卡路里都是不一樣的 。
所以你根本沒辦法去計算出來你吃進去的食物到底有多少卡路里 。
而且即便是你一天吃進去了3000大卡的食物，但是你身體真的吸收了3000大卡嗎？
不一定的，因為人的身體體質不一樣，腸胃吸收功能不一樣，所以對熱量的吸收能力也不一樣 。
你看有很多怎么吃都不胖的人，你說氣不氣人，
還有挺多好像沒吃多少，但是還是胖 。
【食物里的熱量怎樣計算出來的 食物的熱量是如何計算的】所以你只需要知道個大概，只要飲食健康，飲食結構合理，多運動就好了！

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