蔬菜怎么保鮮不放冰箱蔬菜不放冰箱怎么保鮮效果好 _不放

無論哪種蔬菜從摘下那刻起，因自身新陳代謝以及微生物繁殖等原因，營養物質會逐漸被消耗，蔬菜就會一天比一天“衰老” 。所以想要吃到最新鮮的蔬菜，還是建議大家現買現吃，如果實在做不到，可參考以下儲存方法，延長蔬菜的保鮮期。

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根菜類蔬菜，大部分塊根類蔬菜表皮厚實堅硬，能阻隔外界侵蝕，所以在保證表皮沒有損傷的情況下，可以去除毛根放在陰涼干燥的地方。
莖菜類蔬菜，直接用網袋裝好放在干燥、陰涼處即可。
葉菜類蔬菜，先幫它們松綁，盡量保證無腐爛葉片，然后噴上點水用報紙包住放在陰涼干燥處，基本可以保存2天左右。
花菜類蔬菜，將花椰菜末端帶筋的莖一起切去，然后用葉片或者其他蔬菜的葉片包住，常溫下可以保鮮2—3天。
果菜類蔬菜，青椒、西紅柿、茄子等果菜類，一般不需要放進冰箱，因為這類蔬菜幾乎尚未完全成熟就被摘下了，所以買回家有可能還未熟透，這類蔬菜可以放到室內有光照的地方待其成熟，陽光不僅可以催熟，而且能有效降低殘留的化學農藥，保障食用安全。也可以擦干表皮水分，扎緊袋口，放在8—10℃的環境下，像青椒、茄子大約可貯存1—2個月。

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【小妙招】
土豆在放土豆的袋子里裝上一個蘋果可以抑制土豆發芽，另外土豆不能和紅薯放在一起，放在一起話可能兩個都壞掉。

茄子
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家先不急著洗，可以套一層保鮮膜，然后放在陰涼處儲存。

豆角

豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然后放在陰涼處晾干，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。

藕

先將藕洗干凈，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合適大小的容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水，這個方法可以讓藕保鮮一個多月。

蘿卜

蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養分，讓蘿卜變糠，所以蘿卜買回來后要去掉蘿卜纓，蘿卜纓不用丟掉，也是很健康的食材呢。

南瓜

南瓜的瓜瓤一般是最先開始變質的地方，所以儲存南瓜的時候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鮮袋進行儲存。

茼蒿、芹菜

將芹菜或者茼蒿扎成小捆，根向下浸泡在水里，可以使菜葉長青，很久都不變質

韭菜

用白紙或者新鮮的菜葉包著韭菜放在陰涼處儲存，可以保鮮數天，注意不要沾水。

香菜

用紙包著香菜，然后放進塑料里，不用封口，留一點空氣，根朝上儲存，用這個方法可以使香菜保持新鮮口感。
洋蔥

用絲襪包住洋蔥進行儲存，可以放6個月那么久。
番茄
番茄不能放進冰箱里，拿塑料袋裝好，封口，每天通氣一次就行，如果袋子里有水蒸氣就擦干凈，這個方法可以使番茄四個星期不變質。
看到這個話題，我想起一個笑話，“有一次冬天我一個南方人在東北喝啤酒??，我一般冬天喜歡常溫，平時喜歡喝冰凍，于是我就叫了常溫啤酒，老板一直問我確定？確定？本地朋友都在笑話我，我當時很納悶＜＞原來常溫都是零下幾十度，冰凍得才幾度” 。所以蔬菜無冰箱的保鮮也是分地方，分季節的。

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農村無冰箱蔬菜保鮮方法：
蔬菜保鮮方法＜＞水井保鮮法
九幾年的時候，當時居住在農村，家里沒有冰箱，平時家里不買菜的，當農忙時，一般要請人幫忙，這時家里就會買肉，買菜來招待他們，為了讓蔬菜肉類保鮮，一般將蔬菜，水果，肉類，打包好（底部一般用鐵盆，傳導性好），用繩索將蔬菜放置于水井中進行保鮮，因為水井夏天溫度也只有10°左右，和冰箱保鮮溫度差不多。