如何做魚肉沒有泡沫 沒泡沫的魚肉做法如下
1、買宰殺好的魚 ， 洗凈后往魚里放入鹽 ， 湯勺半勺油 ， 加入適量酒 ， 放適量淀粉 ， 放入姜片用手抓勻 ， 將魚放在一邊碼味 。
【如何做魚肉沒有泡沫 沒泡沫的魚肉做法如下】2、姜蒜剁至細末 ， 小米辣和青椒切成小節 。
3、鍋里加入少量油 ， 下姜蒜末小火炒香 。
4、再倒入適量的水 ， 放點胡椒粉 ， 加雞精 ， 小火熬10分鐘左右 。
5、黃豆芽煮熟裝盤備用 。
6、將魚頭放入調好的湯中煮半分鐘 ， 再下魚肉進去 ， 魚片煮至翻白將小米辣和青椒藤椒放在上面 。
7、另起油鍋 ， 倒多一些油 ， 燒至滾燙 ， 再將熱油淋在魚上就可以了 ， 鹽味不夠可以再適量加鹽 。
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