怎么分辨雪蓮果壞了
【怎么分辨雪蓮果壞了】雪蓮果壞了的樣子是：表皮失去了應有的淡黃色的光澤，變成了褐色；果肉也是變成了褐色 。因雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質(zhì) 。雪蓮果的表皮一旦受損，這種單寧物質(zhì)由于沒有了表皮的保護，極易與空氣發(fā)生氧化反應，單寧在氧化作用下，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，造成雪蓮果褐色 。
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