河蟹怎樣腌制
準(zhǔn)備原料：河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、紅辣椒、醬油、生姜片、花雕酒、
腌制方法：
1、 把新鮮的河蟹用清水清洗干凈；
2、 在鍋中放入適量清水 ， 加入料酒、食用鹽、花椒、紅辣椒、少許醬油與生姜片也 ， 加熱煮至沸騰；
3、 待鍋中湯汁沸騰后熄火 ， 使其自然降溫；
【河蟹怎樣腌制】4、 把清洗好的河蟹放入一個干凈的罐子中 ， 加入適量的花雕酒 ， 蓋好蓋子；
5、 大約一個小時之后 ， 打開蓋子 ， 把冷卻的湯汁倒入到罐子中 ， 用筷子攪拌均勻后 ， 把蓋子蓋緊；
6、 等待大約12個小時以后 ， 即可取出螃蟹食用 。
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