韓國酸蘿卜怎么腌制
材料：白蘿卜2只、白醋150毫升、白糖50克、鹽10克 。
做法：
1、白蘿卜洗凈去皮，斬掉頭尾，留中段 。
2、切成1、5厘米見方小塊，切記不能切的太小，不然會不脆，如果覺得切成小塊比較麻煩也可以切條，但是也不可以切的太細，要像食指那么粗，切好之后撒上鹽，攪拌均勻，靜置40分鐘 。
3、倒掉鹽腌出來的水，并用純凈水過洗一遍蘿卜丁，找一個干凈且密閉的容器，放在消毒鍋里消毒烘干備用，把蘿卜丁均勻在容器中碼放一層，撒上15克白糖，倒入50毫升白醋 。
【韓國酸蘿卜怎么腌制】4、再碼上一層蘿卜丁，加入同樣的白糖和醋 。注意，白醋不需要完全沒過蘿卜，大概達到四分之三就可以，蓋上蓋子，上下左右搖晃，搖晃時候要小幅度，多次進行，才能使白糖和醋均勻混合 。放入冰箱，一到兩天即可食用 。
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