什么可以替代海參
吃雞蛋可以替代吃海參 。
1、從營養的角度看 ， 海參是一種蛋白質量不太好的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物 ， 有很多食物都可以替代海參 。雞蛋蛋白質比海參蛋白質好 ， 香菇多糖比海參多糖含量高 ， 大豆中的皂苷、豬肉中的鐵、鯽魚和泥鰍所含的鈣都不比海參差 ， 甚至高出很多 。
【什么可以替代海參】2、海參蛋白“量”雖高但“質”不佳 ， 干、鮮海參蛋白含量差別大 。海參一直被視為高蛋白、高營養的滋補品 ， 但是海參中蛋白質含量的差別很大 。鮮活海參中水分含量居多 ， 蛋白質含量相對少很多海參蛋白不利于被人體吸收利用 。
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