炸紅薯丸子放雞蛋嗎
【炸紅薯丸子放雞蛋嗎】炸紅薯丸子要放雞蛋，因為放入雞蛋能使丸子更加松軟，否則就會很硬，影響口感 。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
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