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生蠔肉怎么清洗內臟

【生蠔肉怎么清洗內臟】生蠔肉清洗步驟：
1、生蠔放在水中沖洗干凈表面污垢 。
2、用較厚的小刀從一處下刀，沿著生蠔殼轉一圈劃開 。
3、打開生蠔殼后，用刀慢慢分離開蠔肉 。
4、放入碗中，加少許食用油浸泡揉搓一下 。
5、取出生蠔肉，撕去上面黑色的部分內臟 。
6、再用清水沖洗干凈即可 。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品 。牡蠣的含鋅量居人類食物之首 。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能 。

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