如何用醋制作豆腐
方法步驟如下:
【如何用醋制作豆腐】準備好黃豆 , 白醋 。黃豆需要提前半天泡發;打豆漿:400毫升的水配兩杯黃豆 , 準備一個布袋子 , 把打好的豆漿裝進小布袋里擠出豆漿 , 過濾掉殘渣;煮豆漿:煮的過程一定要經常攪拌到鍋底 , 否則很容易糊 。煮開后繼續慢火滾上一分鐘 , 煮熟;取一小碗 , 裝上約20毫升醋和25毫升的水 , 兌好備用;煮好的豆漿涼上五六分鐘左右 , 把兌好的白醋水慢慢倒進 , 一邊用鍋鏟不停攪拌 , 如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒 , 看見起花即可;靜置十分鐘 , 知道豆花與水分離;把點好的豆花倒進一個鋪了紗布的底下能漏水的容器;最后蓋好布 , 再用一個裝了水 , 與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上;壓上約二三十分鐘豆腐就成了 。
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