發酵面團能放一夜再蒸么
發酵面團如果放時間過長，就不能達到發酵的效果，還會使發酵面團變酸 。
【發酵面團能放一夜再蒸么】如果需要把發酵面團放置過夜再烹飪，最好的做法是前一天晚上發酵到八成，然后放到冰箱冷藏，第二天先小火蒸幾分鐘，再開大火蒸，就可以達到與傳統做法一致的效果 。
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